25 ottobre 2017
Due fiori di «Crocus sativus», più comunemente zafferano!
Da secoli ricchezza della città dell'Aquila e del suo Contado, con i suoi filamenti rossi e profumati, protetti dai caratteristici petali viola! Usato come spezia e come base di tinture!
Tanto importante per la nostra città da essere anche raffigurato nei capitelli di alcuni palazzi storici!
Una tradizione che si tramanda da generazioni e che in questo periodo dell'anno vede la raccolta, rigorosamente prima del sorgere del sole, e poi la lavorazione durante la giornata!
Questi due fiori sono stati colti ieri mattina nelle campagne di Castelnuovo di San Pio delle Camere!
Peccato che la foto non renda l'idea del profumo dei filamenti ancora intatto!
Zafferano dell'Aquila DOP!
Mauro Rosati
